Fusilli con salsa italiana condimentada

Escrito por Webmaster Jueves 10 de Diciembre de 2009 00:16

Tiempo de preparación 10 min.

Tiempo de cocción 20 min.

Ingredientes (4 personas)

• 2 cds. aceite de oliva, extra virgen

• 2 dientes de ajo machacados

• 1 cebolla picada

• 2 chiles rojos, finamente picados

• 100 g (3 ½ oz) de jamón de pavo, picado

• 1 pimiento rojo, picado

• 2 cucharadas de alcaparras baby, picadas

• 800g (3 ½ oz) de aceitunas

• Sal y pimienta negra, recién molida

• 500g (1lb 2 oz) de fusilli (enriquecido con huevo)

Preparación

En un sartén calentar a fuego medio el aceite, agregar el ajo, la cebolla y los chiles, cocinar hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añadir el jamón y cocinar. Agregar el pimiento, las alcaparras y las aceitunas, cocer hasta el primero este suave. Añadir los jitomates y el azúcar. Hervir y reducir el fuego. Cocinar durante 10 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente. Sazonar con sal y pimienta. Cocer el fusilli en una olla con agua hirviendo hasta que quede al dente, escurrir. Revolver la salsa con el fusilli y servir.